Les modèles 1 pièce (lame) sont disponibles en 9 cm dans 10 essences différentes (Olivier, genévrier, pistachier, amourette, ebène, bruyère, bois de rose, thuya, noyer et bouleau)

                                                                       en 11 et 12 cm dans 11 essences (Olivier, genévrier, pistachier, amourette, ebène, bruyère, bois de rose, thuya, noyer, chêne de barrique et bouleau). 

Les modèles 2 pièces (lame, tire-bouchon) sont disponible en 12 cm dans 11 essences différentes (Olivier, genévrier, pistachier, amourette, ebène, bruyère, bois de rose, thuya, noyer, chêne de barrique et bouleau). 

La finition du couteau peut être brillante ou satinée. 

    • Ces couteaux de table laguioles sont en frêne densifié, bois spécialement conçu pour un usage quotidien, supportant le passage au lave-vaisselle.
       

    • Ces modèles traditionnels en pointe de corne noire ou marbrée possèdent des mitres massives en inox. L'inox est forgé à chaud (1000 °) au sein même de la manufacture Forge de Laguiole. 
 
 
       

    • Façonnés à la main à partir de diverses essences de bois, ces couteaux de table traditionnel sont
       

    • Etuis ceinture en cuir fabriqués en France. 
Existe en 3 colories